Ateliers cuisine et animation autour de l’alimentation
Nous vous proposons des ateliers autour de l’alimentation et de l’équilibre alimentaire.
Ils peuvent se dérouler dans le cadre de l’année scolaire, pendant le temps de classe pour offrir un angle d’approche complémentaire ou différent d’une notion vue en classe ;
Contribuer à l’initiation des enfants aux notions d’équilibre alimentaire et de découverte des aliments dans le jeu, la discussion, la gourmandise et l’expérimentation.
Ils pourront ainsi compléter ou amorcer leur sensibilisation à des comportements de consommateurs éclairés.
Mes interventions se veulent résolument ludiques et « pratiques », la mémoire étant d’autant meilleure avec le toucher, la vue ou le goût complétant l’écoute. Toute intervention devra avant tout rencontrer les attentes et intentions du professeur au regard du programme scolaire et du projet d’école.
Ces ateliers peuvent également constituer des séances de Temps d’Activité Périscolaire (TAP ou NAP), pour apporter, en plusieurs séances de courte durée (45min à 1h30), un moment instructif, dépaysant et gourmand aux enfants.
Nos interventions en Périscolaire peuvent s’orienter selon trois axes :
- « Tous en cuisine » (réalisation de recettes simples, associées à la découverte des ingrédients et saveurs)
- « Détective des aliments » (exploration de certains aliments de leur quotidien : dégustation à l’aveugle/consultation des étiquettes/rôles des différents ingrédients/fabrication/intérêt pour la santé et équilibre alimentaire)
- Ateliers pédagogiques sur un aliment en particulier pour comprendre comment c’est fait (par exemple le chocolat, de la cabosse à la tablette)
Indépendance garantie
Nous ne sommes sponsorisés par aucune entreprise, et influencés que par notre expertise et connaissance scientifique.
Expérience et professionnalisme
La chef Alix Dautry Leroux intervient très régulièrement auprès d’enfants âgés de 3 à 12 ans (interventions en milieu scolaire, associatif, ALSH, foyers, goûters d’anniversaire à domicile…).
Les supports, imagés et didactiques, sont adaptés à chaque prestation, selon l’orientation de cette dernière, l’âge des enfants et leur nombre.
Déplacement dans les locaux de votre choix (école, salle de location…)
Deux points sont indispensables dans le cadre des ateliers cuisine : disposer d’un point d’eau et de quelques tables. Nous nous chargeons de tout le reste ! Sur demande, nous réservons pour vous une salle de location proche de votre école et adaptée à l’atelier défini.
Pour les ateliers « détectives », seuls seront nécessaires quelques tables et chaises, et un tableau ou paperboard.
Ateliers cuisine et alimentation en Ille et Vilaine 35 | la Manche 50 | la Mayenne 53
Rennes, Fougères, Vitré, Cesson, Avranches, Ernée, Laval, Saint-Grégoire, Saint-Malo… et tous les villages, petits et grands !
Ateliers cuisine/alimentation scolaires | DEMANDE DE DEVIS
Via le formulaire de contact ou par téléphone, vous nous présentez les modalités de l'atelier cuisine envisagé.
Afin de vous apporter une proposition au plus près de vos attentes, merci de nous communiquer les informations suivantes :
- Lieu de la prestation
- Participants (enfants -âges-, nombre approximatif)
- Accompagnant(s)
- Durée envisagée et nombre de séance(s)
- Contenu souhaité
Ateliers cuisine/alimentation scolaires | exemples
Exemples d'intervention sur l'éveil nutritionnel
- Explorer une barre chocolatée
- Le goût et la couleur des aliment
- Les différents sucres, leur orignie et fabrication
- Les fibres, qu'est-ce que c'est ?
- Le lait et ses dérivés
- Est-ce que que le gras fait grossir ?
- A la découverte des céréales
et pour les plus petits:
de 1 à 3 ans:
-Découverte des fruits et des légumes par les 5 sens
3 à 6 ans:
-Jeux d'Eveil et de reconnaissance (goûteur aveugle et boîte du toucher)
Exemples d'ateliers cuisine sur une thématique particulière
Ateliers "tous en cuisine"
Les enfants mettent leur tablier et cuisinent en petits groupes des recettes ludiques, salées ou sucrées, qu'ils pourront ensuite déguster ensemble. Le but sera également de leur faire découvrir des saveurs et des ingrédients dont ils n'ont pas l'habitude.
Des fruits et des légumes dans mes gâteaux !
Atelier 3/6 ans ou 7/12 ans avec préparation de moelleux, cupcakes ou cakes aux purées de légumes et de fruits .
Objectifs : comprendre le rôle de chaque ingrédient en pâtisserie
- découvrir que certains ingrédients sont remplaçables par des fruits ou légumes (purée et râpé) et que c'est bon !
- augmenter la part de fruits et de légumes dans l'alimentation des enfants, réduire le taux de sucre
- ou sur-mesure en fonction de vos actualités et programmations...
Exemples d'ateliers périscolaires
Ateliers "Détectives des aliments"
Exemple d'un module sur la pâte à tartiner (CE et CM):
- Dégustations à l'aveugle, notation organoleptique (les textures, couleurs, saveurs, préférences)
- Visionnage d'une publicité de pâte à tartiner
- Expériences autour des pâtes à tartiner (mesure de la quantité de gras)
- Lecture des étiquettes (les ingrédients, leur quantité, leur origine, leur rôle, leur intérêt pour notre corps)
- Conclusions collectives, découverte de l'identité de leur pâte à tartiner préférée "à l'aveugle"
Exemple d'autres aliments "explorés" :
- Les différents pains
- Les différents sucres
- Les céréales du petit déjeuner
- Le chocolat, de la cabosse à la tablette
Atelier ''Petits Chimistes en cuisine''
A travers des expériences aussi épatantes qu'instructives, les enfants exploreront les secrets de la cuisine par le côté ''chimie moléculaire'' : pourquoi la crème monte-t-elle en chantilly ? Qu'est ce qu'une émulsion ? Qu'est ce que l'oxydation et comment l'empêcher ?
A partir de 9 ans
