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La recette du mois

 

CROSTINNIS DU DIMANCHE

Oignons grillés, mozzarella, câpres

pour 4 personnes

1 baguette de Tradition

1 boule de mozzarella

4 c à soupe de câpres

huile d’olive

3 oignons jaunes ou 6 échalotes moyennes

sel-poivre 5 baies

Couper 4 à 6 tranches de pain en biseau, en coupant tous les 2cm.

Placer les tartines sur une plaque chemisée, huiler légèrement le pain et griller au four chaud 10 minutes à 190°.

Eplucher les oignons ou les échalotes et les émincer finement sur une planche. Chauffer une poêle, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter les oignons. Remuer souvent et attendre que les oignons caramélisent sur feu moyen. Saler et poivrer.

Egoutter les câpres et découper la boule de mozzarella en tranches fines.

Monter les crostinnis en commençant par la mozzarella, puis en couvrant d’oignons grillés et en parsemant de câpres. Déguster tiède, en apéro ou entrée.

Vous pouvez agrémenter vos crostinnis d’un filet de miel, d’origan séché ou de basilic ciselé. BON APPETIT !