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La recette du mois

GASPACHO VERT ONCTUEUX

Ingrédients:

-1 concombre long

-1 avocat mûr à point

-1/2 poivron vert

-1 tomate green-zebra (ou jaune)

-2 c à s de vinaigre balsamique ou de xérés

-4 c à s d’huile d’olive

-1 petit oignon blanc

-5 feuilles de basilic, de menthe et de coriandre

-1 citron vert (jus)

-1 pincée de piment d’Espelette ou 3 tours de moulin à poivre 5 baies

-fleur de sel

Eplucher, couper et mixer tous les ingrédients dans un blender, puis mettre au frais au moins 2h avant de déguster bien frais, avec un filet d’huile d’olive et quelques dès de concombre. Facile et tellement rafraîchissant !