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La recette du mois

CAKE ULTRA MOELLEUX MADELEINE DE PROUST

50g de beurre mou

25g d’huile de pépin de raisin

2 oeufs

60g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c d’arôme naturel d’amande amère

80g de farine de blé T65

30g de poudre d’amandes

30g de farine de coco

1/2 sachet de levure chimique

75g de lait d’amandes non sucré

Crémer le beurre mou avec les sucres et l’huile. Ajouter les oeufs et mélanger au fouet. tamiser les farines avec la levure. ajouter au premier mélange aux oeufs la poudre d’amandes, l’arôme puis incorporer les farines. ajouter le lait et bien mélanger. verser dans un moule à cake 15cm et cuire 25mn à 180°C.

Ce cake moelleux, humide, léger et très parfumé se garde très bien 3 jours à température ambiante. C’est un goûter sain et délicieux pour les grands et les petits !