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La recette du mois

 

LIEGEOIS CHOCOLAT PLUS QUE PARFAIT

4 coupes

50cl de lait

20g de maïzena

150g de chocolat au lait

2 càs de sucre

10cl de crème fleurette

2càs de sucre glace

Cacao amer en poudre

Mettre la crème fleurette dans un bol inox avec les fouets du batteur au frigo (ou au congélateur 15mn).

Délayer la maïzena avec le lait, ajouter le sucre et mettre à chauffer dans une casserole. Bien mélanger sans arrêt et attendre l’épaississement. Hors du feu, faire fondre le chocolat dans la crème et bien homogénéiser.

Verser dans des verrines et faire refroidir.

Monter la crème fleurette en chantilly ferme, ajouter le sucre glace. Mettre en poche à douille avec embout cannelé. Quand la crème chocolat est froide, dresser au-dessus la chantilly et saupoudrer de cacao amer.

Mettre au frais.