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Chef traiteur à domicile

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Et si vous profitiez d’un dîner préparé à domicile sans effort ?

Dîner en amoureux ? Des invités ou de la famille ? Vous rêvez d’un dîner délicieux et bien dressé, préparé avec des produits locaux et de haute qualité, mais sans passer vous-même la journée en cuisine ? Saveurs Vives vous propose désormais de réaliser un repas Entrée/Plat/Dessert fait-maison pour 2, 4 ou 6 personnes chez vous. Vous n’aurez rien à faire, sinon choisir vos plats ! Les courses sont comprises et la Chef prend soin de sélectionner des produits frais choisis pour vous en magasin bio ou en cueillette à la ferme en Ille et Vilaine. Du champ à l’assiette, vous dégusterez la fraîcheur et la qualité. Elle vous fera découvrir également des produits d’exception (épices par exemple) que vous n’avez pas l’habitude de cuisiner. Vous pouvez également demander un menu sans gluten, à indice glycémique bas ou diététique et la Chef saura vous prouver que régime rime aussi avec gourmandise. Italien, familial, gourmand, exotique, c’est vous qui choisissez ce qui vous fait envie et nous nous occupons de tout !

Comment ça se passe ?

Vous choisissez vos recettes sur le site (les demandes particulières seront bien-sûr acceptées).

Vous nous contactez pour réserver votre date (étant donné le grand nombre de demandes en cours de cuisine, pensez à faire votre demande au moins 1 mois à l’avance).

La prestation se déroulera le jour de votre choix du lundi au samedi, de 15h à 18h30 environ.

Les plats seront dressés et prêts à être servis à l’arrivée de vos invités (un réchauffage au micro-ondes sera parfois à prévoir).

Fournitures et matériel

Les courses sont comprises dans la formule, la Chef arrivera chargée d’ingrédients de première qualité pour préparer votre repas.

La chef apporte  son matériel, ce qui sera utilisé de votre cuisine sera nettoyé avant son départ. Elle vous demandera de quels équipements vous disposez, mais saura s’adapter à toutes les cuisines.

Déplacement

Pour limiter les frais kilométriques, cette prestation n’est pour l’instant ouverte qu’aux personnes résidant dans un périmètre de 30km autour de Rennes. Vérifiez votre éligibilité sur ViaMichelin.

 

EXEMPLES DE MENUS

MENU TRADITION

Entrée: Paniers feuilletés aux pommes et chèvre et mesclun coloré

Plat: Cocotte de poulet au cidre, pommes rôties et purée de céleri à l'estragon

Dessert: Crème brûlée au thè Earl Grey

MENU DU VOYAGEUR LOINTAIN

Entrée: Raviolis croustillants aux légumes et sauce citron vert

Plat: Blanc de Poulet laqué, brocoli sauté au sésame

Dessert: Assiette de paradis (fruits exotiques, mousse chocolat blanc-coco, crumble aromatique au gingembre)

MENU DIETETIQUE GOURMANDE

Entrée: Salade cerclée en mode sauvage (riz sauvage, noix de pécan, cranberries, sauce à la pomme et fleurs comestibles)

Plat: Mini-parmentiers de légumes anciens et sarrasin grillé

Dessert: Dôme fondant cacao, nage de crème à l'orange et clémentines confites

PRIX DES MENUS

MENU 2 PERSONNES

70€/pers. TTC

Recettes aux choix-Courses comprises
MENU 4 PERSONNES

55€/pers. TTC

Recettes au choix- Courses comprises
MENU 6 PERSONNES

45€/pers. TTC

Recettes au choix-Courses comprises

Coaching pour cuisiniers pressés

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Vous n’êtes pas très à l’aise pour préparer un repas à la dernière minute, pour avoir des idées et vous auriez bien besoin de prendre confiance en vous à l’idée de préparer à manger. La chef relève le défi avec vous de cuisiner avec ce que vous avez chez vous ! Elle vous propose de vous donner des moyens simples de devenir autonome en cuisine, sans dépenser plus, en tenant compte de vos goûts et de vos envies. Cela deviendra pour vous un plaisir de saisir à quel point cuisiner est accessible à tous (des plus maladroits aux plus habiles, des plus « brouillons » aux plus organisés…).

Ateliers du fait maison

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Vous aimez cuisiner et êtes curieux de nouvelles saveurs et textures ; vous aimeriez apprendre à faire vous-même certains aliments de base de votre alimentation à partir de matières premières de qualité et maîtriser ce que vous mangez…. La chef est là pour vous enseigner les techniques dont vous avez besoin et vous fournit des recettes simples et testées. A vos tabliers !

Cuisine alternative et santé

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Vous aimez cuisiner et êtes curieux de nouvelles saveurs et textures. Vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie pour tel ou tel aliment (gluten, protéines de lait, lactose, oeufs, etc). Nous vous proposons des cours de cuisine qui vous permettront de travailler des ingrédients peu usités que l’on trouve particulièrement dans les enseignes « bio » (tels le tofu, les graines de lin, l’agar agar, l’orge ou encore le Kasha). De quoi s’ouvrir ou enrichir un nouvel horizon culinaire !

Vous choisissez les recettes, nous les réalisons avec votre matériel : de quoi acquérir le savoir-faire avec vos propres outils, pour savoir-« refaire » en toute simplicité !

Cuisine du monde

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Vous aimez cuisiner, vous aimeriez découvrir de nouvelles saveurs, apprendre à cuire un aliment ou réaliser un fond de sauce : à votre rythme et dans la bonne humeur, la chef vous guidera à travers astuces, méthodes, et gourmandise !

Vous choisissez les recettes, nous les réalisons avec votre matériel : de quoi acquérir le savoir-faire avec vos propres outils, pour savoir-« refaire » en toute simplicité !

Cuisine et Diététique appliquée

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Atelier le samedi 15 Décembre 2018

                10h- 12h

          MENU DE NOËL

Cappuccino de potimarron aux agrumes

Ballotines de dinde, méli mélo de légumes rôtis

Fontainebleau végétal exotique, tuile chocolat gingembre

Prochain Rendez-vous le 2 février pour un atelier sur le thèmes des légumineuses ….

ATELIERS 2 en 1 avec Chef et Diététicienne

En partenariat avec Justine Pointin

-Ateliers thématiques (perte de poids, cuisine saine facile, diabète, intolérances au gluten ou lactose….)

En maison de santé: 2 rue François Rabelais, 35770 VERN SUR SEICHE

-8 pers./atelier, ouvert à tous , 40€/ personne tout inclus et vous repartez avec vos préparations !

Après un parcours diététique et une spécialisation en sensorialité des aliments, j’ai souhaité m’installer en libérale en tant que diététicienne-nutritionniste pour pouvoir dispenser de conseils diététiques auprès de personnes soucieuses de leur santé. Ma démarche est portée sur l’alimentation saine tout en conservant le plaisir de manger. Au fur et à mesure des consultations, je me suis rendu compte qu’il n’était pas forcément évident pour vous de mettre en place tous mes conseils diététiques à la maison. J’ai alors décidé de mettre en place des ateliers de cuisine avec une professionnelle des techniques culinaires. En visitant le site web d’Alix, j’ai tout de suite vu que la diététique et l’équilibre prenait une place importante dans sa cuisine. C’est pourquoi je lui ai proposé que l’on travaille ensemble pour vous proposer des ateliers thématiques associant équilibre et plaisir pour vous aider à travailler les aliments d’une autre façon et rendre les moments de repas riches de découvertes !  J.Pointin

 

 

 


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Cours de cuisine

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Vous aimez cuisiner, vous aimeriez appréhender de nouvelles techniques, travailler de nouvelles saveurs, apprendre à cuire un aliment ou réaliser un fond de sauce : à votre rythme et dans la bonne humeur, la chef Alix vous guidera à travers astuces, méthodes, et gourmandise !

Vous choisissez les recettes, nous les réalisons avec votre matériel : de quoi acquérir le savoir-faire avec vos propres outils, pour savoir-« refaire » en toute simplicité !

Anniversaire Petit Chef

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Quoi de plus agréable que de fêter son anniversaire entouré de ses amis en cuisinant soi-même son gâteau d’anniversaire, des cupcakes et des petits biscuits ?
La chef vous propose des goûters d’anniversaire pour les enfants à partir de 3 ans et jusqu’à 10 ans (avec une prestation adaptée à chaque tranche d’âge). Au-delà de 10 ans, des ateliers pâtisserie seront proposés, recettes au choix parmi les recettes « cours de pâtisserie ». Un moment joyeux entre cuisine, gourmandise, découverte, loisirs créatifs… sans oublier les cadeaux des amis !

Cours de pâtisserie

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Macarons au parfum de votre choix, Bavarois, Cupcakes, Éclairs au chocolat, Choux tricotés, Brioche vendéenne, Nougat glacé… Passionné, ou néophyte gourmand voulant devenir son propre fournisseur, faites votre choix parmi le large panel qu’offre la pâtisserie et maîtrisez les diverses crèmes, appareils et techniques ! La chef vous guidera avec vos ustensiles, en adaptant les recettes notamment à votre four, donc vous pourrez reproduire sans le moindre problème !

Atelier cuisine à domicile

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A l’occasion d’un anniversaire, d’un départ en retraite, ou sans autre objet que de passer un moment en cuisine entre amis, Saveurs Vives vous propose des ateliers cuisine pour 3 à 15 personnes. Faire des macarons, des éclairs au caramel au beurre salé ou préparer un repas de plats d’ici ou d’ailleurs, vous avez l’embarras du choix !